Frango no Tucupi

Maravilhosa receita de Frango no Tucupi da Bregilane

Pra comemorar o meu clipe, hoje uma receita de comer olhando pra cima. Corra que dá tempo de fazer!

Material

5 maços de jambu (deixe a flor pra poder tremer o beiço)
1 pezinho de cebolinha
2 folhas de favaca
3 folhas de chicória
alho, pimenta e sal
1 copo de cachaça (não vá beber!)
1 copo de vinho (daquele melhorzinho, né?!)
1 raminho de salsa
4 colheres de azeite de oliva extra-virgem(só se for, não?!)
1 frango bonito e grande (não vá já ter preguiça e comprar desses que já assado!)
3 litros de tucupi (se for muito amarelinho, desconfie porque devem ter botado anilina)

Pra fazê

Pra ficar bom é preciso fazer do jeito que eu vou ensinar!

Limpe bem o frango, corte os pedaços e mergulhe numa vasilha com água, a cachaça e meio copo de vinho. Deixe uns 15 minutos, aí bote numa panela e tempere bem, ponha o resto do vinho e mais a salsa, bem picadinha, aproveite um pouquinho só da água com cachaça e vinho onde o frango ficou de molho, ponha também sal ao seu gusto. É hora também e botar o azeite de oliva.

Deixe guisar, bem guisado. Quando ficar no ponto, feche o fogo, deixe descansar um 5 minutinhos. Em seguida ponha os pedaços num charão pra levar pro forno. Coloque mais azeite de oliva por cima. Asse com fogo assim-assim, de vez em quando vá botando o caldo que sobrou do guisado e deixa assar até cada pedaço ficar bem vermelinho. 

Tire do talo a folha e a flor do jambu e ponha pra ferver, numa vasilha separada, em água com um pouquinho de sal. Veja quando fica bem cozido mas não deixe o jambu passar da ponto.

O tucupi, bote pra ferver com pedacinhos de cebolinha, favaca, chicória e da salsa (não bote em frango cheiro verde que dá um gosto muito péssimo). Quando levantar fervura vá botando os pedaços do frango e também um pouco do molho do assado. Deixe ferver. Aí ponha o jambu cozido e ferva por mais uns 10 minutos. E tá pronto o verdadeiro frango no tucupi. Sirva com arroz branco bem solto e molinho. 

Bom proveito.

Se gostou da receita compartilhe nas redes sociais para que mais gente veja! Eu sou Bregilane, cabeleleira, pédicure, cuidadora de crianças, cozinheira e a primeira cantora virtual de brega do mundo. Se quiser ver o meu primeiro clipe! Me cutuca! Clique aqui: