EMPADÃO DE FRANGO

Receita de empadão da bregilane chique!

Taí esse prato chique e bonito que a patroa da mãe do Dilayhandra me encomendou pra hoje. Uma delícia!

MATERIAL

PRA MASSA

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/4 de manteiga
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de fermento em pó
• sal a gosto

PRA RECHEAR

• 4 colheres de azeite de oliva
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 8 sobrecoxas de frango (tire a pele e o osso) cortadas em cubinhos
• 1 lata pequena de palmito
• 1 lata de ervilha
• 2 ovo cozido picado
• Sal e pimenta do reino no gosto
• 1 xícara e meia de água
• 4 tomate médio sem pele bem picadinhos
• 1/2 xícara (chá) de salsinha
• 1/2 xícara (chá) de cebolinha
• pouco menos de meia xícara de farinha de trigo
• 1 gema pra pincelar em cima

PRA FAZÊ

Numa tigela, misture bem o trigo e a manteiga pra formá uma farofa. Abra um buraco no meio e ponha o leite, o fermento e o sal. Aí misture e amasse rapido até fazê uma massa bem lisazinha. Embrulhe a massa e ponha na geladeira.

Pra fazê o recheio, numa panela, ponha no fogo médio o azeite e refogue a cebola e o alho. Junte os pedaços do frango e tempere do seu gosto. Bote devagarinho 1 xícra e meia de água, aí cozinhe 30 minutos ou até o frango ficá macio e secá quase todo o caldo.


Ponha os tomates, a salsinha, a cebolinha, a cebola, o palmito, a ervilha e os ovos picadinhos. Cozinhe com a panela meio tampada. 

Junte o trigo já dissolvido no restante da água e cozinhe até engrossar. Feche i fogo e deixe esfriar um pouquinho.

Tire a massa da geladeira e abra numa forma meio comprida. Aí espalhe a massa pelo fundo e pelos lado da forma (daqueles que o aro sai é melhó), recheie e cubra com o resto da massa. 

A sobra da massa pode ser usada para fazê uns enfeite em cima. Pincele a gema por cima da última camada dema massa e leve pro forno até ficá durado. 

Tire do forno, deixe esfriá e pode serví! Bom proveito!



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