ESCONDIDINHO PÁTRIA QUE PARIU

Receita de escondidinho maravilhosa, deliciosa e gostosa!

Pra esse domingo da Semana da Independência, nada melhó do que um prato que tem tudo a ver com a data: ESCONDIDINHO PÁTRIA QUE PARIU. Por cima tem uns toque verde e amarelho e por dentro leva o jabá escondidinho.

MATERIAL 

• 1/2 kg de jabá.
• 1 pimentão amarelo picado, mas deixe uns pedacinho pra enfeitar por cima.
• 1/2 pimentão verde só pra enfeitar por cima (num ponha dentro que é muito forte).
• 1 cebola picadinha
• 2 dente de alho socado e espremidinho
• 2 colheres de manteiga
• Sal no gosto
• 1/2 xícra de azeite de oliva, extra-virgem diske
• 1/2 kg de macaxeira ou de mandioquinha cozida e espremida
• 1/4 de mussarela

PRA FAZÊ

. Ponha a carne de molho (o certo e de um dia pro outro) e troque a água umas 3 vezes.

. Lave bem o jabá, já cortado, bote pra cozinhar na panela de pressão por 30 minuto. Tire do fogo e escorra. Aí você desfia. Se achá difícil, ponha do liquidificador mas não vá ligando assim. Ponha os pedacinhos do jabá e, aí, ligue e desligue, ligue e desligue umas 5 vezes até desficar, não deixe virando. Ponha de reserva.

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. Bote numa panela pra refogar azeite, alho, cebola, pimentão, tomate e, em seguida, o jabá desfiado. Deixe refogar bem pra ficar gostoso e bote de reserva.

. Numa outra panela, faça o purê da macaxeira ou da mandioquinha, amassando bem, misturando uma colher de sopa de azeite de oliva e 1 colher de sopa de manteiga. Ponha no fogo e mexa bem.

. Numa travessa bote a metade do purê e em seguida coloque todo o jabá refogado. Cubra com resto do pure.

. Ponha o queijo mussarela por cima e enfeite com tirinhas de pimentão amarelo e tirinhas de pimentão verde. Deixe por 20 minutos no forno.

Tá pronto o seu Escondidinho PÁTRIA QUE PARIU. Bom proveito.

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